исчерпал Запас.
Minimum purchase quantity
The minimum purchase quantity is not reached


Официальное признание наименований Кальвадоса связано с ратификацией декрета 1942 года:

Декретом 1942 года установлены следующие наименования

  Кальвадос д'Аппелласьон Контроле (контролируемое наименование) производится путём двойной дистилляции - перегонки сидра, произведённого из яблок, выращенных на территории Пеи д’ Ож.

Кальвадос д'Аппелласьон Реглементэ (регламентированное наименование) : яблоки для производства сидра выращиваются на территории нормандских регионов: Домфронтэ, доллина Орна, Пэи де ля Рисль, де Брэ.

Cидровые спирты


1984 : упрощение системы наименований

Кальвадос регламентированного происхождения преобразуется в категорию Аппелласьон Контроле, и таким образом становится единственным наименованием, использующим в процессе производства « непрерывную дистилляцию ».

Официальное рождение Кальвадоса Аппелласьон Пеи д'Ож Контроле, сменившего Кальвадос Аппелласьон Контроле, и  снискавшего себе славу «Короля Кальвадоса». Право на данное наименование определяется принадлежностью к региону Пеи д'Ож, а также процессом изготовления, который строго регламентирован и подлежит самому жёсткому контролю. Неотъемлемой частью производства Кальвадоса Пеи д'Ож является двойная дистилляция.


1991: официальное признание наименования Поммо де Норманди

Гармоничное сочетание яблочного сусла и Кальвадоса, Поммо де Норманди в течение многих столетий производился нормандскими фермерами. Однако, вследствие различных причин торговля им была запрещена и возобновлена лишь в 1991.

1996 : создание наименования Аппеласьон Сидр Пеи д'Ож Контроле


Данное наименования Сидра отвечает строго регламентированной технологии производства, подразумевающей определенные сорта яблок, типы почв и традиционный процесс дистилляции.

   

 

1997: появления наименования Кальвадос Домфронтэ

Кальвадос Домфронтэ, названный в честь одноимённой местности округа Домфронт, отличается от вышеперечисленных наименованием составом, в котором присутствует 30% груш (предназначенных для изготовления сидра).

 

 
В отличие от спиртных напитков, где происхождение и качество сырья определяются конечной стоимостью продукта, Кальвадос Пеи д'Ож Контроле изготавливается исключительно из яблок, выращенных на территории региона Пеи д'Ож. Именно происхождение сырья даёт право на причастность Кальвадоса к данному наименованию. Качество яблок и границы зоны аппелласьона подлежат постоянному контролю.

Определённая технология производства сидра и двойная дистилляция  также являются  неотъемлемыми элементами Аппеласьон Пеи д Ож Контроле.


 


Откройте для себя мир Кальвадосов Буляр

Avertissement

En entrant sur ce site, le visiteur confirme avoir l’âge légal en vigueur dans son pays pour consulter ce site.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

In accessing this website, visitors acknowledge that they are legally considered to be of adult age in the country from which they are connected.