исчерпал Запас.
Minimum purchase quantity
The minimum purchase quantity is not reached

Кулинарные рецепты

► Коктейли ► Отзывы


Удивите своих друзей и близких оригинальными кулинарными рецептами...

 

Жареные в яблоках средиземноморские креветки

Рецепт Мишеля Брюно шеф-повора ресторана «Ля Буррид» город Кан

Ингредиенты (на 4-х человек) :


12 или 16 креветок, в зависимости от их размера
130 грамм солёного сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
8 веточек чабреца
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
10 сл Кальвадоса Гран Солаж Буляр
Пучок петрушки

   
Посолите и поперчите креветки. В большой сковороде растопите ½ сливочного масла в сочетании с оливковым и обжаривайте креветки в течение 5-6 минут. Добавьте Кальвадос и чабрец. Продолжайте жарить креветки ещё 3-4 минуты, добавив оставшееся сливочное масло. Украсьте готовое блюдо петрушкой.
 
 
 

Курица в скороварке

Рецепт Мишеля Брюно шеф-повора ресторана «Ля Буррид» город Кан

Ингредиенты (на 4-х человек) :

Одна потрошёная курица
50 грамм сливочного масла
500 грамм яблок ренет
8 небольших луковиц
10 сл Кальвадоса Гран Солаж Буляр
Свежевыжатый апельсиновый сок
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
 

Натертереть курицу и перевязать ниткой. Смазать курицу сливочным маслом перед тем как поместить её в духовку или скороварку. Тушить курицу 20 минут, постоянно поворачивая и опрыскивая апельсиновым соком. Обдать курицу Кальвадосом. Снять с яблок кожуру и вынуть сердцевину, затем кадое разрезать на 6 долек и разложить вокруг курицы. Тушить постпенно уменьшая температуру и постоянно опрыскивая курицу.
Разрезать курицу, разложить яблоки, всё залить соусом.

 


Яблочный пирог «моей французской бабушки»

 

Ингредиенты (на 8 человек) :


Песочное тесто : 500 грамм муки
150 грамм сахарной пудры
5 яичных желтков
300 грамм топлёного масла

Начинка:
800 грамм яблок – ренет
Лимонный сок
10 грамм сливочного масла
40 грамм сахарной пудры
Апельсиновый сок
50 грамм миндаля
40 грамм сахара
10 сл Кальвадоса Гран Соланж  Буляр
   


Накануне  хорошо перемешать все ингредиенты для песочного теста и дать  ему настояться.

На следующий день разложить тесто на противень, предварительно смазав его сливочным маслом и посахарив дно. Нарезать яблоки крупными ломтиками и потушить их с маслом в кастрюльке 5 мин., затем обжарить с сахаром (40 грамм) на сковороде. Выложить начинку на тесто и запекать в духовке при температуре термостата 180 C°. По истечении первых 10 минут добавить в пирог апельсинового и лимонного сока, припудрить миндалём и сахаром (40 грамм), залить Кальвадосом и запекать ещё 20 минут.

Подавать слегка тёплым.

 

Мороженое «Зелёное яблоко»

Рецепт Мишеля Брюно шеф-повора ресторана «Ля Буррид» город Кан
Ингредиенты (на 4-х человек):

4 яблока Грэнни Смитт (500 грамм)
Лимонный сок
30 сл. сиропа 30%
300 грамм сахарной пудры, прокипячённой с 30 сл воды
80 сл Кальвадоса  Гран Соланж  Буляр
 
Накануне : вынуть из яблок ядрышки и нарезать тонкими ломтиками. Смочив лимонным соком, поставить их на ночь в морозилку.

В день приготовления залить замороженные яблоки горячим сиропом, размельчить, дать остыть в мороженице. Подавать в качестве десерта, справив небольшой капелькой Кальвадоса.
 

 

Avertissement

En entrant sur ce site, le visiteur confirme avoir l’âge légal en vigueur dans son pays pour consulter ce site.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

In accessing this website, visitors acknowledge that they are legally considered to be of adult age in the country from which they are connected.