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カルヴァドスの歴史

 

私たちが知っているような歴史がリンゴにあるならば(...)、古代のギリシャ人とヘブライ人はすでにシードルを知っていたようです。それでは、シードルはいつからノルマンディーのものになったのでしょうか?
 
ガリア人の時代の聖書の中にも、ノルマンディーには数多くのリンゴの木が植えられており、調理したリンゴから作られた飲み物について記載されています。
 
 
ブランディに関する知識と使用は、大昔まで遡るのです。それはアラブ人たちによって生み出され、8世紀のポワティエへの侵略によりヨーロッパにもたらされたようです。初めのころは大半がワインから作られていましたが、ノルマン人が中世末期にワインの生産を減少させたことから、シードルブランディになりました。 

最初の「公式記録」は1553年のもので、コタンタン、グーベルヴィルの封建領主によってシードルブランディの蒸留方法に関する論文が書かれています。当時、それはまだカルヴァドスとは呼ばれていませんでした。

 

歴史(もしくは伝説?)では、無敵艦隊の一部の「エル・サルバドール」という難破船について語られています。船が座礁した場所はその船の名前である「エル・サルバドール」と呼ばれ、のちに「カルヴァドス」となったのです。この名前が1790年、地方の名前となりました。

 

 
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